南陽市にある酒井ワイナリーは創業明治25年、山形では最古のワイナリーと言われ、赤湯温泉の街の中に佇んでいる。
色々お話を聞かせてもらった。
除草剤を使わず羊に雑草を食べさせているが
ぶどうの種が大きくなり重みで吊り下がると羊がパクッと食べてしまうそう。
そして凶暴になるとか。
自分達のワインを理解する人でなければ売らないといった信念をもつ家族経営のワインは
びっくりするほど綺麗で美味しかった。
山形県南陽市鳥上坂にある急斜面のワイン畑は下から風が吹き上げるため虫もつきにくく
美味しいワインができあがるそうです。
温泉とワインの街、響きが良い。今度は宿をとってこの組み合わせを楽しみたい。
デラウェアー、シャルドネ2種、ブレンドの赤、ぶどうジュース購入してきました。
乞うご期待!